PRODUKSI AQUAPONIK KOMERSIAL DAN PROFITABILITAS : TEMUAN DARI SURVEI INTERNASIONAL

PRODUKSI AQUAPONIK KOMERSIAL DAN PROFITABILITAS : TEMUAN DARI SURVEI INTERNASIONAL

Aquaponik adalah integrasi akuakultur dan hidroponik. Ada minat yang berkembang di aquaponik sebagai bentuk budidaya yang dapat digunakan untuk menghasilkan makanan lebih dekat ke pusat-pusat perkotaan.

Aquaponik adalah integrasi akuakultur dan hidroponik, sistem yang tak dinodai untuk produksi tanaman. Komunitas penelitian akuakultur resirkulasi memperkenalkan ide aquaponik pada pertengahan tahun 1970-an (Lewis et al., 1978, Naegel, 1977, Sneed et al., 1975). Dalam studi mereka, tanaman yang dapat dimakan digunakan untuk menghilangkan produk limbah dari sistem budidaya resirkulasi. Saat ini, produksi aquaponik komersial ada terutama di lingkungan yang terkendali, seperti rumah kaca atau lokasi luar ruangan dengan iklim yang menguntungkan, menggunakan metode dan peralatan yang menarik dari kedua industri hidroponik dan akuakultur.

Sejumlah penelitian telah mendokumentasikan produktivitas operasi aquaponik skala penelitian (Rakocy, 2012, Rakocy dkk., 2006, Watten dan Busch, 1984), dan pada 2013 Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mulai mengumpulkan data produksi aquaponik. sebagai bagian dari Sensus Akuakultur, yang terakhir dipublikasikan pada 2006 (USDA, 2006). Hasil dari penelitian

fasilitas dan faktor-faktor lain, seperti memperluas minat pada pertanian berkelanjutan dan memproduksi makanan lebih dekat ke pusat kota, telah mendorong minat dan keterlibatan dari industri aquaponik yang kecil tetapi berkembang. Namun, penelitian kecil telah dilakukan pada produksi aquaponik skala komersial. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendokumentasikan metode produksi, hasil panen dan ikan, dan profitabilitas aquaponik komersial di Amerika Serikat (AS) dan internasional.

2. Bahan-bahan dan metode-metode

2.1. Survey

Kami membuat dan menerapkan survei online seperti yang dijelaskan sebelumnya (Love et al., 2014). Studi ini ditinjau oleh Johns Hopkins University School of Public Health Institutional Review Board (IRB No: 00005088).

Kami mengumpulkan 1084 respons lengkap antara 25 Juni 2013 dan 1 Oktober 2013. Ringkasan temuan dari total populasi survei (yang kebanyakan termasuk tukang kebun hobbist, tetapi juga termasuk pendidik, staf organisasi nirlaba dan operator komersial) diterbitkan di tempat lain (Love et al., 2014). Responden survei yang menjual produk dan layanan makanan atau non-makanan yang berhubungan dengan aquaponik dalam 12 bulan sebelumnya diberikan pertanyaan survei tambahan; data yang dikumpulkan selama sub-survei ini dilaporkan di sini.

2.2. Analisis data

Data dari perangkat lunak survei (Qualtrics, Provo, UT, USA) diekspor dan dianalisis di Excel (Microsoft, Redmond, WA, USA), STATA (StataCorp, College Station, TX, USA) dan Prisma (v5, GraphPad, La Jolla , CA, USA). T-tes digunakan untuk membandingkan sarana dua kelompok dengan faktor-faktor seperti ukuran lahan dan volume sistem akuakultur. Sebuah tes Kruskal-Wallis digunakan untuk membandingkan kelompok tiga atau lebih ketika data tidak terdistribusi normal, dan beberapa posttest perbandingan Dunn digunakan untuk perbandingan antarkelompok.

Selain itu, model regresi logistik multivariabel digunakan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang terkait dengan profitabilitas, menggunakan profitabilitas dalam 12 bulan terakhir sebagai hasil biner. Model-model regresi ini mengendalikan potensi korelasi dalam-kelompok dengan memperkirakan kesalahan standar yang kuat yang mengelompokkan responden oleh kelompok-kelompok negara. Kelompok-kelompok ini didefinisikan sebagai berikut: 1) AS dan Kanada, 2) Amerika Latin (termasuk Meksiko) dan Karibia, 3) Asia, 4) Australia dan Selandia Baru, 5) Eropa, dan 6) Afrika.

3.4. Desain aquaponik

Sistem Aquaponics terutama dirancang oleh responden. Tujuh puluh satu persen produsen komersial merancang sistem aquaponik mereka sendiri, dan 29% sisanya menyewa konsultan dan / atau membeli peralatan. Di masa depan, ketika sistem komersial menjadi lebih besar dan lebih kompleks, kami mengantisipasi bahwa insinyur dan konsultan lain akan memainkan peran yang lebih besar dalam desain sistem.

Produsen komersial menggunakan berbagai metode untuk produksi tanaman dalam aquaponik (Tabel 3). Singkatnya, rakit mengacu pada polystyrene atau bahan lain yang digunakan untuk mengapung mengapung di tangki air sekitar 0,2 hingga 0,4 m dalam. Tanaman kemudian ditanam di dalam pot-net, yang dimasukkan ke lubang di rakit mengambang. Tempat tidur media mengandung media yang tidak dinaikkan, seperti kerikil yang diperluas atau kerikil tanah liat, dan digunakan untuk menanam tanaman dengan metode irigasi banjir dan saluran. Wicking bed mirip dengan tempat tidur media, namun, tempat tidur wicking diisi dengan media tumbuh yang menyerap seperti sabut kelapa. Dalam teknik film tipis nutrisi (NFT), kabut halus air disemprotkan atau menetes ke akar tanaman dalam desain selokan atau baki horisontal. Menara vertikal mirip dengan NFT, kecuali tanaman ditanam di nampan atau tabung vertikal. Ember Belanda adalah penanam kontainer irigasi yang diisi dengan media yang tak dinodai. Lebih dari dua pertiga responden (69%) menggunakan kombinasi dua atau lebih metode, dan lebih dari sepertiga responden (34%) menggunakan kombinasi tiga atau lebih metode. Pendekatan yang paling umum adalah menggunakan rakit dan tempat tidur media bersama-sama, yang digunakan oleh sekitar seperempat (26%) dari produsen komersial. Di antara produsen komersial, urutan peringkat dari metode yang paling banyak digunakan adalah: rakit mengambang (77%), tempat tidur media (76%), teknik film nutrisi (NFT) (29%), menara vertikal (29%), wicking beds (6%), dan Dutch bucket (5%). Metode produksi tanaman yang paling umum digunakan oleh responden berbeda dari metode yang digunakan dalam hidroponik konvensional (Jones, 2005, Tyson et al., 2009).

a. NFT = teknik film nutrisi; Kabut halus air disemprotkan atau diteteskan ke akar tanaman di selokan horizontal atau desain baki. Mirip dengan menara vertikal kecuali horizontal.

b. Tiga belas kombinasi metode produksi tanaman lainnya dilakukan oleh dua atau lebih sedikit responden.

c. Data dari responden yang menjual tanaman atau ikan yang dibudidayakan secara aquaponik.

Di fasilitas mereka, 43% produsen komersial menggunakan penerangan tambahan untuk produksi tanaman. Beberapa fasilitas (45%) mengangkat atau membesarkan ikan mereka sendiri di pembibitan atau pembenihan. Hasil pendinginan penting untuk pengawetan tanaman untuk mengurangi pembusukan dan mencegah wilting (Prusky, 2011), dan setengah dari produsen komersial tidak memiliki penyimpanan dingin di tempat untuk produk. Survei terbaru tentang pertanian pertanian skala kecil dan menengah di AS menemukan bahwa 18% responden tidak menghasilkan produk yang dingin (Harrison et al., 2013), yang tingkatnya lebih rendah daripada yang ditemukan dalam survei kami.

Kami mengajukan beberapa pertanyaan tentang keamanan pangan. Sebelas persen fasilitas aquaponik tidak memiliki kamar mandi di tempat. Temuan ini jauh lebih rendah daripada survei pertanian skala kecil dan menengah, yang menemukan bahwa 33% responden tidak memiliki kamar mandi dan fasilitas cuci tangan (Harrison et al., 2013). Di antara produsen aquaponik komersial, 38% tidak memiliki rencana keamanan pangan, yang dapat mengindikasikan kebutuhan pendidikan karena beberapa produsen mungkin kurang memiliki pengetahuan mengenai praktik terbaik untuk mengurangi kemungkinan penyebaran penyakit bawaan makanan.

3,5. Ukuran aquaponik

Dalam survei kami, produsen komersial memiliki operasi yang jauh lebih besar dengan volume sistem (p <0,0001) dan ukuran fasilitas (p <0,0001) dibandingkan responden yang hanya menjual bahan atau jasa. Ukuran total semua produsen komersial adalah 8,6 ha (21,1 hektar) dengan volume total sistem 9,8 juta L (2,6 juta US galon) air. Seratus empat puluh lima dari 188 produsen komersial tinggal di AS. Produsen komersial AS ini menggunakan total 7,8 ha (19,3 hektar) tanah dan sistem aquaponik mereka berisi 9,6 juta L (2,5 juta US galon) air. Situs produksi komersial rata-rata di AS adalah 0,01 ha (0,03 hektar) dalam ukuran dan 10.300 L (2700 US galon) dalam volume. Sebagai perbandingan, produksi hidroponik di Florida, AS pada tahun 2004 adalah 29,8 ha (74 acre) (Tyson et al., 2009), yang secara signifikan lebih besar dari ukuran total operasi dari responden dalam survei ini. Lampiran Apresents grafik jejak fasilitas responden (log10 m2) diplot terhadap volume sistem (log10 L) untuk menunjukkan hubungan relatif antara ukuran dan volume operasi responden.

Temuan kami dapat dibandingkan dengan Sensus Akuakultur USDA 2005, dan khususnya bagian akuakultur yang resirkulasi. Pada tahun 2005, volume sistem rata-rata untuk operasi budidaya resirkulasi hampir identik dengan volume rata-rata produsen aquaponik komersial dalam survei kami (10.209 L vs 10.300 L) (USDA, 2006). Sensus USDA mengidentifikasi 415 resirkulasi operasi akuakultur di 45 negara bagian, dan dalam survei ini kami mengumpulkan data dari 145 produsen komersial di 38 negara bagian. Aquaponik dapat dipraktekkan menggunakan metode akuakultur resirkulasi, namun, tampaknya ada sangat sedikit tumpang tindih di antara populasi sampel survei kami dan Sensus Akuakultur USDA karena hanya 13% dari produsen komersial AS dalam survei kami yang berlatih aquaponik pada atau sebelum tahun 2005. Perbandingan tambahan dapat dilakukan pada Sensus Akuakultur USDA 2013 yang dipublikasikan, yang mengidentifikasi 71 operasi aquaponik komersial. Lampiran B menyajikan perbandingan operasi aquaponik komersial AS oleh negara bagian dalam penelitian ini dan dalam Sensus Budidaya 2013.3.6. Pekerjaan

Dalam 12 bulan sebelumnya, total 538 pekerja penuh waktu dan 242 pekerja paruh waktu dipekerjakan oleh operasi yang menanggapi survei (Tabel 4). Fasilitas rata-rata mempekerjakan satu atau dua pekerja penuh waktu dan satu pekerja paruh waktu. Operasi yang hanya menjual bahan atau jasa memiliki karyawan lebih sedikit daripada operasi yang menjual baik material atau jasa dan ikan atau tanaman (p <0,0001). Demikian pula, operasi yang hanya menjual ikan atau tanaman memiliki lebih sedikit karyawan daripada operasi yang menjual baik bahan atau jasa dan ikan atau tanaman (p <0,0001). Sejumlah besar pekerja tidak dibayar, anggota keluarga, dan sukarelawan (n = 1720) bekerja di operasi dengan rata-rata 6 pekerja yang tidak dibayar per fasilitas. Operasi yang menjual tanaman atau ikan dan bahan atau jasa menggunakan jumlah pekerja tak dibayar yang sama dengan operasi yang hanya menjual tanaman atau ikan (p> 0,05). Operasi yang hanya menjual bahan atau jasa bergantung pada pekerja yang tidak dibayar secara signifikan lebih sedikit dibandingkan dengan dua jenis operasi lainnya (p <0,001 untuk masing-masing).

a.       ≥150 hari / tahun.

b.      <150 hari / tahun.

Di antara semua operasi akuakultur yang menanggapi Sensus Akuakultur AS, operator mempekerjakan 5600 pekerja penuh waktu di 1105 peternakan, 4800 pekerja paruh waktu di 1789 peternakan, dan 3.600 pekerja tidak dibayar di 1935 peternakan (USDA, 2006). Tampaknya operasi aquaponik dalam survei ini mempekerjakan lebih sedikit staf, rata-rata, daripada jenis operasi akuakultur lainnya. Ini bisa terjadi karena ukuran rata-rata operasi aquaponik yang lebih kecil dibandingkan dengan operasi akuakultur lainnya.

3.7. Produksi

Responden rata-rata mengangkat dua spesies hewan air, dan 30% responden mengangkat tiga atau lebih spesies hewan akuatik. Hewan air yang paling sering diangkat oleh persen adalah ikan nila (Tilapia spp., 69% responden), ikan hias (43%), ikan lele (ordo Siluriformes, 25%), hewan air lainnya (18%), bertengger (Perca spp. , 16%), bluegill (Lepomis macrochirus, 15%), trout (Oncorhynchusspp., Salmo spp., Salvenlius spp., 10%), dan bass (Micropterus spp., Morone spp., 7%). Kategori "lain" termasuk hewan seperti udang dan udang (subordo Dendrobranchiata), udang karang (Astacoidea dan Parastacoidea Families), ikan kecil, ikan mas (Cyprinidae Family), pacu (Colossoma spp., Piaractus spp., Dll.), Barramundi (Lates) calcarifer), pangasius (Pangasius spp.), dan ikan lainnya. Ikan hias dua kali lebih mungkin dibesarkan oleh responden yang terlibat dalam penjualan bahan dan jasa aquaponik dibandingkan dengan responden yang hanya menjual tanaman aquaponik atau ikan.

Produsen komersial melaporkan ikan dan panen tanaman dari 12 bulan sebelumnya (Tabel 5). Jumlah rata-rata ikan yang dipanen oleh responden adalah 23 hingga 45 kg / tahun (50 hingga 99 lb / yr). Hampir seperempat (24%) responden tidak memanen ikan dalam 12 bulan sebelumnya, mungkin karena ini adalah operasi baru. Berdasarkan median kisaran nilai produksi yang dilaporkan oleh setiap responden, kami memperkirakan 86.000 kg (190.000 lb) ikan dipanen oleh responden dalam 12 bulan sebelumnya. Untuk membandingkan skala aquaponik komersial dengan industri lain, industri nila yang dibudidayakan di AS memanen 10 juta kg (22 juta lb) ikan pada tahun 2011, tahun terakhir dengan data yang tersedia (NMFS, 2013).

Tabel 5. Berat ikan komersial dan panen tanaman dalam 12 bulan sebelumnya.

Amount (kg) a	Percent of respondentsc
	Fish harvest (n = 185)	Plant harvest (n = 184)
0	24	2
0.45–22	19	14
23–45	12	15
46–226	15	21
227–453	14	16
453–2268	8	18
2269–4536	2	4
4537–22,679	5b	7
22,680–45,359	–	2
> 45,360	–	2

a.       Awalnya dalam kategori survei dilaporkan dalam satuan pound, dan kemudian diubah menjadi kilogram.

b.      Panen ikan ini dilaporkan dalam survei sebagai> 4537 kg.

c.       Data dari responden yang menjual tanaman atau ikan yang dibudidayakan secara aquaponik.

Tanaman yang paling sering dibangkitkan di antara produsen komersial adalah sebagai berikut: basil (Ocimum basilicum, 81% responden), salad hijau (76%), herbal non-basil (73%), tomat (Solanum lycopersicum, 68%), selada kepala (Lactuca sativa, 68%), kale (Brassica oleracea, 56%), chard (Beta vulgaris subspecies cicla, 55%), bok choi (Brassica rapa subspesies chinensis, 51%), cabai (Capsicum annuum, 48%), dan mentimun (Cucumis sativus, 45%). Jumlah rata-rata tanaman yang dipanen oleh responden adalah 45-226 kg / tahun (100 hingga 499 lb / tahun). Sepuluh persen responden yang dipanen> 4536 kg / tahun (> 10.000 lb / tahun) dan tiga responden yang dipanen> 45.359 kg / tahun (> 100.000 lb / tahun). Berdasarkan median kisaran nilai produksi yang dilaporkan oleh setiap responden, kami memperkirakan bahwa 452.000 kg (997.000 lb) tanaman dipanen oleh responden dalam 12 bulan sebelumnya. Dengan memasangkan tanaman dan panen ikan oleh responden, kami mengamati bahwa produksi condong ke arah tanaman (Lampiran B). Tampaknya ada dasar ekonomi dan biologis untuk fokus pada produksi tanaman. Tanaman, seperti jamu dan sayuran salad memiliki harga gerbang pertanian yang lebih tinggi daripada ikan, seperti ikan nila. Tanaman dapat mencapai ukuran yang dapat dipanen lebih cepat daripada ikan, memungkinkan untuk penanaman banyak di tahun yang sama. Selain itu, rasio konversi biomassa untuk tanaman lebih baik daripada ikan; sebanyak 9 kg selada dapat ditanam menggunakan kotoran ikan dari 1 kg pakan ikan (komunikasi pribadi, Ryan Chatterson, Chatterson Farms, Florida), sementara rasio percakapan pakan untuk ikan lebih dekat dengan 1: 1.

3.8. Outlet penjualan

Produsen komersial menjual tanaman dan ikan melalui berbagai pasar langsung dan tidak langsung. Pasar langsung termasuk pasar petani, tegakan pertanian, dan pertanian yang didukung masyarakat (CSA); pasar tidak langsung termasuk toko kelontong, restoran, lembaga, dan grosir. Urutan urutan outlet untuk tanaman dan ikan yang dibesarkan dalam sistem aquaponik disajikan pada Gambar. 1. Produsen komersial yang juga menjual bahan atau jasa menggunakan lebih banyak outlet penjualan untuk tanaman mereka (rata-rata = 3 outlet) dibandingkan dengan produsen komersial yang tidak menjual bahan dan layanan (rata-rata = 2 outlet), yang menunjukkan bahwa responden dengan model bisnis yang beragam mungkin lebih bersedia untuk mencoba pasar baru. Produsen komersial yang menjual tanaman ke pasar tidak langsung memiliki operasi yang jauh lebih besar daripada produsen yang hanya menjual tanaman ke pasar langsung (p = 0,002). Hubungan yang sama antara penjualan ikan ke pasar tidak langsung versus langsung dan ukuran lahan rata-rata tidak diamati (p = 0,7).

 1. Unduh gambar resolusi tinggi (93KB)

2. Unduh gambar ukuran penuh

Gambar. 1. Pasar untuk tanaman dan ikan yang dibesarkan dalam sistem aquaponik komersial yang digunakan oleh responden (n = 188).

Hampir setengah dari produsen aquaponik komersial (47%) menjual produk pertanian lain selain tanaman aquaponik, meskipun survei tidak menanyakan produk apa yang dijual atau di mana mereka dipasarkan.

Hasil survei dibandingkan dengan temuan dari laporan Layanan Penelitian Ekonomi USDA (ERS) yang memeriksa outlet penjualan makanan lokal untuk pertanian di AS (Low dan Vogel, 2011) (Tabel 6). Produsen aquaponik komersial rata-rata menjual produk di lebih banyak outlet penjualan daripada peternakan lain dalam laporan ERS. Persentase produsen aquaponik komersial yang menjual produk mereka di pertanian atau fasilitas mereka secara signifikan lebih tinggi daripada penjualan langsung peternakan yang sebanding di lahan pertanian. Sebagian besar produsen aquaponik komersial juga menjual produk di pasar petani, yang merupakan ceruk pasar di mana produsen dapat menemukan harga yang lebih tinggi dan mendapatkan paparan yang berharga kepada pelanggan baru. Informasi ini dapat menunjukkan lokasi sebagai pendorong penting bagi keuntungan aquaponik komersial, karena penjualan dapat berkorelasi dengan aksesibilitas tambak / fasilitas kepada pelanggan.

Tabel 6. Gerai penjualan yang digunakan oleh produsen aquaponic komersial versus peternakan yang disurvei oleh USDA (% dari peternakan / fasilitas) .a

Sales	Commercial aquaponics producers	USDA farm surveyb, c
		Small	Medium	Large	All
Average number of sales outlets per farm/producer	3.0	1.4	1.7	2.1	1.5
Direct sales (%)	83.0	78	70.7	55.5	75.3
At their farm/facility	62.2	8.3	17.4	15.7	10.4
Farmers markets	52.1	34.6	25.9	14.7	31.8
Road-side stands	17.6	34.1	24.9	23	31.8
CSAd	22.3	1.1	2.5	1.4	1.3
Indirect sales outlets (%)	59.0	22	29.3	45	24.7
Grocery stores and restaurants	53.2	17.2	26	23.7	19.2

a.       Penjualan produsen aquaponik Komersial survei pertanian USDA, c

a.       Beberapa tumpang tindih mungkin hadir karena peternakan yang berpartisipasi dalam survei ARMS Departemen Pertanian AS (USDA) mungkin juga produsen akuaponik.

b.      Rendah dan Vogel (2011).

c.       Peternakan kecil didefinisikan memiliki penjualan kurang dari $ 50.000; peternakan menengah dengan penjualan antara $ 50.000 hingga $ 249,999, dan peternakan besar memiliki penjualan $ 250.000 atau lebih.

d. CSA = pertanian yang didukung masyarakat.

3.9. Penghasilan dan profitabilitas

Kami menanyakan serangkaian pertanyaan tentang pendapatan dan profitabilitas responden dalam 12 bulan sebelumnya (Gbr. 2). Aquaponik adalah sumber utama pendapatan untuk 30% responden. Angka-angka ini sebanding dengan petani skala kecil; pada tahun 2012, sekitar 37% dari operator di pertanian menghasilkan kurang dari $ 50.000 dalam pendapatan kotor menunjukkan bahwa pertanian adalah pekerjaan utama mereka (USDA, 2012). Produsen komersial yang juga menjual bahan dan jasa aquaponik lebih mungkin dibandingkan kelompok lain untuk memiliki pekerjaan yang berhubungan dengan akuaponik sebagai sumber utama pendapatan mereka (Gambar 2A).

1. Unduh gambar resolusi tinggi (486KB)

2. Unduh gambar ukuran penuh

Gambar. 2. Pandangan responden tentang A) pendapatan yang terkait dengan aquaponik, B) laba dalam 12 bulan sebelumnya, dan proyeksi untuk C) laba 12 bulan ke depan dan D) 36 bulan.

Tiga puluh satu persen responden melaporkan bahwa operasi mereka menguntungkan dalam 12 bulan sebelumnya (Gambar 2B). Lebih dari setengah (55%) memperkirakan profitabilitas dalam 12 bulan ke depan dan hampir tiga perempat responden memperkirakan bahwa mereka akan menguntungkan dalam 36 bulan. Komersial

produsen yang juga menjual bahan dan jasa aquaponik adalah kelompok yang paling menguntungkan. Produser yang hanya menjual tanaman lebih optimis tentang profitabilitas masa depan daripada kelompok lain.

3.10. Pendapatan penjualan kotor

Responden melaporkan pendapatan penjualan kotor terkait akuaponik mereka dalam 12 bulan sebelumnya. Responden rata-rata menerima $ 1000 hingga $ 4999 (dolar AS) dalam 12 bulan sebelumnya, dengan 10% responden menerima> $ 50.000. Produsen komersial dengan aliran pendapatan terdiversifikasi memiliki pendapatan penjualan kotor lebih besar daripada responden yang hanya menjual tanaman dan ikan atau responden yang hanya menjual bahan dan jasa. Titik di mana sebagian besar responden biasanya melaporkan profitabilitas adalah> $ 50.000 per tahun dalam pendapatan penjualan kotor. 

1. Unduh gambar resolusi tinggi (597KB)

2. Unduh gambar ukuran penuh

Gambar. 3. Pendapatan penjualan kotor dalam 12 bulan sebelumnya oleh A) jumlah responden di antara tiga kelompok, dan B) tingkat tanggapan relatif di antara tiga kelompok. Pendapatan penjualan kotor dibandingkan dengan C) responden profitabilitas yang dilaporkan sendiri dalam 12 bulan sebelumnya.

Kesamaan ada antara produsen aquaponik komersial dan pertanian umum. Berdasarkan data dari Survei Manajemen Sumber Daya Pertanian USDA 2006, peternakan dengan pendapatan kotor kurang dari $ 50.000 membuat sekitar 75% dari semua peternakan di AS (USDA, 2009), dan pada tahun 2008 pertanian dengan kurang dari $ 50.000 dalam pendapatan kotor biasanya dijual sekitar $ 7800 dalam penjualan makanan lokal (Low dan Vogel, 2011). Dalam kedua kasus tersebut, jelas bahwa mayoritas petani dan produsen aquaponik cenderung beroperasi dalam skala yang lebih kecil. Alasan untuk ini dapat mencakup pendanaan terbatas untuk investasi modal, keterbatasan lokasi / ruang, kurangnya keinginan untuk memperluas, atau beberapa outlet penjualan yang menguntungkan. Pendapatan penjualan dalam penelitian ini serupa dengan organisasi aquaponik yang menanggapi Sensus Akuakultur USDA 2013 untuk (Lampiran D).

3.11. Investasi

Responden melaporkan investasi terkait aquaponics dalam 12 bulan sebelumnya (Gbr. 4). Responden median menginvestasikan $ 5000 hingga $ 9999 dalam 12 bulan sebelumnya (Gambar 4A). Operator yang hanya menjual hasil panen atau hanya menjual bahan dan jasa cenderung menginvestasikan lebih sedikit uang daripada responden yang menjual kedua jenis produk tersebut (Gambar 4B). Tidak ada hubungan antara jumlah uang yang diinvestasikan dalam 12 bulan sebelumnya dan profitabilitas yang dilaporkan sendiri dalam periode waktu yang sama (Gambar 4C).

1. Unduh gambar resolusi tinggi (603KB)

2. Unduh gambar ukuran penuh

Gambar. 4. Investasi dalam 12 bulan sebelumnya oleh A) jumlah responden di antara tiga kelompok, dan B) tingkat tanggapan relatif antara tiga kelompok. Investasi dibandingkan dengan C) responden profitabilitas yang dilaporkan sendiri dalam 12 bulan sebelumnya.

3.12. Faktor pemodelan terkait dengan profitabilitas

Setelah memeriksa hubungan univariat antara profitabilitas dalam 12 bulan sebelumnya dan banyak faktor yang terkait dengan budidaya akuaponik, kami mengidentifikasi beberapa variabel kunci yang terkait dengan profitabilitas. Kami memodelkan hasil profitabilitas menggunakan variabel-variabel ini dalam model regresi logistik multivariabel. Model terakhir yang kami pilih termasuk jenis penjualan, pengetahuan, sumber utama pendapatan, pendapatan penjualan, dan zona iklim USDA (Tabel 7). Model ini disesuaikan untuk kelompok negara responden, dan dapat dinyatakan sebagai:

logit⁡π = typeofsales + knowledge + primarysourceofincome + salesrevenue + USDAclimatezone.

Tabel 7. Regresi logistik profitabilitas dalam 12 bulan sebelumnya, berdasarkan sumber utama pendapatan responden, zona iklim USDA, pendapatan penjualan, pengetahuan, dan jenis penjualan (n = 154).

Profitability in previous 12 months	Odds Ratio	p value	95% Confidence Interval
Primary incomea	5.79	< 0.01	3.8–9.0
USDA climate zoneb	4.17	< 0.01	3.2–5.5
Sale revenuec	3.58	< 0.01	2.2–5.8
Knowledged	2.37	< 0.01	2.0–2.9
Sales typee
Only sold materials/services	2.13	0.028	1.1–4.2
Sold plants/fish and materials/services	1.33	0.294	0.8–2.3

a.       Variabel biner untuk membandingkan responden dengan atau tanpa pekerjaan yang berhubungan dengan akuaponik sebagai sumber utama pendapatan mereka dalam 12 bulan sebelumnya.

b.      Variabel biner untuk membandingkan peternakan di zona tahan banting tanaman USDA 1-6 dibandingkan dengan zona 7-13, disesuaikan dengan korelasi di dalam benua.

c.       Variabel biner untuk membandingkan pendapatan penjualan kotor responden ≥ $ 5000 versus <$ 5000 AS dalam 12 bulan sebelumnya.

d.      Sebuah variabel biner untuk membandingkan skor pengetahuan tinggi versus skor pengetahuan rendah, berdasarkan tujuh pertanyaan yang berhubungan dengan pengetahuan aquaponik.

e.       Tingkat referensi untuk tipe Penjualan adalah "hanya menjual tanaman dan ikan."

4. Kesimpulan

Ada minat yang berkembang pada makanan yang diproduksi secara lokal yang dijual langsung kepada konsumen, dan aquaponik adalah bentuk budidaya yang berkembang yang dengan mudah masuk ke dalam model sistem makanan lokal dan regional sebagian karena dapat dipraktekkan di atau dekat pusat populasi besar. Banyak operasi dalam survei ini mirip dengan pertanian kecil dalam ukuran dan pendapatan penjualan kotor mereka, dan mereka menggunakan lebih banyak gerai penjualan langsung untuk menjual produk mereka daripada pertanian kecil biasa. Kami menemukan bahwa pendapatan penjualan dan profitabilitas bruto lebih tinggi untuk operasi yang mendiversifikasi aliran pendapatan mereka dengan menjual produk non-makanan, layanan, atau pelatihan pendidikan. Selain itu, kurang dari sepertiga responden mendapat untung di tahun sebelumnya, dan sementara banyak di antaranya adalah bisnis baru yang berharap akan menguntungkan dalam jangka pendek, penelitian masa depan diperlukan untuk melacak hasil mereka. Temuan kami menunjukkan bahwa lebih banyak penelitian dan pengembangan diperlukan untuk menentukan apakah aquaponik akan berevolusi menjadi metode produksi pangan yang menguntungkan.

referensi
overlay panelDavid C.LoveabJillian P.FryabXiminLicElizabeth S.HilldLauraGenelloabKenSemmenseRichard E.Thompsonc